おはようございます。
今年のはじめ、浜野シェフのセンセーショナルなプレートに感激した私。
来年、1月12日よりホテルニューオータニで、4日間に渡ってイベントが行われます。
詳細はこちら…
昨日、そのような浜野シェフに逢いに、中村調理師専門学校のイベントに伺いました。
交通整理をしている生徒さんも、販売している生徒さんも皆、礼儀正しく、気持ち良かったです。
浜野シェフの講座が始まる前に並んでいると、ひょこひょこと近づいてくる男性が…
ご本人浜野シェフ。全く
ちょっとそこで、立ち話。本当にフランクな方です。
講座では、お料理の作り方をはじめ、どんな質問にも答えてくれる浜野シェフ。
…たくさんのエピソードをお話しくださり、とても感激でした。
ご自身の料理に対してのルールや辛かった時の学びなど、とても印象的で…
この話もまた、マダムLABOなどで皆様にお伝えしたいと思っています。
作られた料理はこちら
タラバガニを詰めたズッキーニのシャルロット仕立て
レモン風味のイクラと粒マスタードのソースをあしらって
来年1月のイベントでまたお会いできることが楽しみです。