おはようございます。
先日の青春のランチ@日航セレブリテ
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その時のかぼちゃのポタージュがこちら。
トリュフにガラムマサラをトッピングされていました。
常日頃からレッスンでつたえていることは…
「ランチは家族の代表という気持ちで！
豪華で美味しいランチを家族に還元することで後ろめたさを感じない！
食卓で家族に新しい風を！」
ということで、その日の夜に私が作ったのは、こちら。
トリュフは無いので、オリーブオイルを垂らして、そこにトリュフ塩。そして、ガラムマサラ
いつもよりスパイシーでこれはこれで美味しい！と我が家ボーイズにも好評。
前菜は、こちらはセレブリテヴァージョン
我が家はあるもので…シャインマスカットに山芋をトッピング。
ここからは我が家流
白ナスとジャガイモのカチョカバログラタン
盛り付けるとこんな感じ…左のグリーンはゆりの芽のソテー。お肉はもちろん、牛雅 大橋店。
〆は我が家の定番 ガーリックライス！
シャインマスカットをサラダに、ポタージュにガラムマサラという発想はセレブリテに行かなきゃできなかったもの…
美味しいランチは、食材、盛り付けを真似ることで家族に還元！
「美味しい〜！綺麗〜！素敵〜！」と言いながらもしっかり、見て味わって、還元してくださいね。