おはようございます。
本日より、北の方へ行ってきます。
さて、最近の私のマイブームはフルーツ酵素。
無農薬あるいはそれに近いフルーツをカットして、お砂糖と撹拌。長くて2週間育てて出来上がりです。
1回目は、パイナップルとレモンのフルーツ酵素。炭酸と割るととてもさわやか！白ワインとの相性もばっちりでした。
2回目は、パイナップルとパッションフルーツ。こちらは今朝からいただく予定です。
そして、昨日作ったのは、満月の夜にしか収穫しないというこだわりのピーチパインに、無農薬のブルーベリー、沖縄のシークワーサーを入れたもの。
毎朝、毎晩、1分間の撹拌なのですが、その時に甘く優しい香りに包まれることがとてもたまらないリラックスタイムとなっています。
出来上がって濾した時に出るレスト（漬け込んだ後のフルーツ）はヨーグルトに混ぜたり、お料理に使ったり、ケーキに加えたり・・・いろんな活用法があって、愉しいです。
次期によって、フルーツが変わるのも楽しみの一つ。
8月末からのドラゴンフルーツの色鮮やかなフルーツ酵素に惹かれています。
9月9日のパーティーでも皆様にお出しする予定です。フルーツ酵素＆白ワインやフルーツ酵素モヒートなどお楽しみに！