おはようございます。
暖冬とはいえ、それなりに風も冷たくなって来た今日この頃です。
寒くなると、鍋物が増えますよね？！
我が家は年季の入った鍋奉行が存在し、鍋物の種類も結構豊富で、この季節は週末ごとに鍋料理をしております。
しゃぶしゃぶ
ぢどり鍋
水炊き
すき焼き
カレーなべ
寄せ鍋
もつなべ
たらちり
ふぐちり
などなど・・・・
ちなみに昨夜は、ぶりを半身買って来て捌き、鰤しゃぶに。
この倍の量が取れました。
そして、そんな我が家のすき焼き・・・暮れに非常に豪華なお肉を頂き、すき焼きに決定しました。
普通のすき焼きと変わらず、ごぼうやしらたき、深ねぎ、焼き豆腐、春菊かクレソンなどに加え、我が家は玉ねぎ、そして白菜ではなく、キャベツを入れます。
水炊きもキャベツですが、すき焼きもキャベツが私の実家「池田家風」
実家もすき焼きは父が取り仕切って、次から次へとお肉やお野菜を人のお皿に次ぎ分けていき、「ちょっと、休憩」と言わないと取り分けが止まらないといった感じでした。
福岡はもつ鍋もキャベツですし、キャベツの消費量が多いかもしれませんね。
もし、次にすき焼きをされる時はよろしければ、キャベツでトライしてみてください。
そして、昔は南部鉄のすき焼き鍋を使っていましたが、最近はこちら
ルクルーゼのお鍋…すき焼きがとてもおしゃれに演出できます。