旬の食材を頂く…筍

小さな頃から、旬の食材を食べてきました。

春はふきのとう、つくし、野蒜(のびる)、たらの芽、蕨(わらび)、ぜんまい、筍(たけのこ)、蕗(ふき)、ウド…我が家でも、食卓にのぼります。

子供が幼稚園の頃は、「食べたくない」と言うので、「一口だけでいいから、召し上がれ。これが春の味だよ」と言って、食べさせていました。

決まって帰ってくる言葉は、「ママ、はるのあじってにがいねぇ…」と言うものでした。

今は笑い話です。

先日は義母から電話で、「筍を頂いたので、取りにいらっしゃい」と…

喜んで行くと、なんと茹で筍に山椒まで！

これは…と木の芽和え。

すり鉢で木の芽をするところから始まります。

出来上がり

鶏肉と一緒に煮物…これが一番大好きです。

この他、酢味噌や筍ご飯にして楽しみました。

今日は、料亭嵯峨野にて和のマナー講座です。

単に食べることだけではなく、季節感を感じさせる室礼や食材などにも、関心を持って、過ごして頂きたいと思います。

皆様、どうぞお気をつけていらしてくださいね！

◼️5/21

東京サロンレッスン、満席となりました。

キャンセル待ち受け付けます。

◼️4/28～5回レッスン

福岡女学院天神サテライト

「女性の為のキャリアアップ講座」は残席わずかとなりました。

次回の夜間開催は決まっておりません。

悩んでいる方はこの機会にぜひ、一歩踏み出して見てください。